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奶香馒头的做法

奶香馒头

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健康美食笔记
从小最不爱吃的就是馒头,因为觉得没什么味道,直到几年前纯属好玩自己学做馒头,依据自己的口味做带奶香和甜味的馒头后,才发现馒头还可以是有味道的。从此爱上吃馒头和做馒头,还有各种百变花式馒头做法,待我后期慢慢整理发上来哦。

用料

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把牛奶,糖,酵母依次放入主锅,1分钟/37度/速度2。

步骤 2

加入面粉,30秒/速度1-3-6。

步骤 3

揉面模式3分钟。

步骤 4

把面团取出来放在垫板上,分二份整形,搓成长条,用刀切成喜欢的大小,即是刀切馒头啦,喜欢圆形也可以把面团搓圆。

步骤 5

把整形好的馒头放在事先刷过油的蒸格里,把蒸格放在一个倒热水的大盆里,醒发15-30分钟,时间根据气温而定。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸馒头:在主锅里放入1000克左右的水,盖上锅盖,放上蒸格,25分钟/V/速度小勺。蒸好后让馒头在锅里静置5分钟再打开盖子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始享用,像面包一样松软。

奶香馒头的小贴士

1,最后静置5分钟是为了防止蒸好的馒头遇冷空气回缩。 2,此馒头做法是一次发酵法,所以醒发的时间根据室温而定,夏天可15分钟,冬天室温低发酵慢,醒发时间要适当延长。 3,当天吃不完的馒头可以密封速冻保存,吃之前放锅里蒸10分钟即可恢复松软,和刚蒸出来一样一样的哈,我家冰箱常备的早餐之一。 4,此馒头面团还可以做各种花式包子的基础面团哦。

菜谱创建时间:2018-05-29 15:53:35
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