肉末蒸豆腐

作者： 美的厨语

搭配肉末的鲜味，豆腐特别好吃。

用料

• 嫩豆腐 500g
• 猪梅头肉 100g
• 香葱 1根
• 盐 2g
• 油 8g
• 生抽 3g
• 蚝油 5g
• 糖 5g

肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

猪梅头肉洗净，沥干水分后剁碎

步骤 3

肉末中加入盐、生抽、蚝油、糖、植物油，拌匀备用

步骤 4

将水豆腐用温盐水浸泡备用

步骤 5

用小刀把豆腐切成薄片

步骤 6

摆放在碟子上，然后在豆腐上均匀地放上腌制好的肉末

步骤 7

把碟子放在蒸盘中，置入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸12min左右，程序结束后取出，即可食用

肉末蒸豆腐的小贴士

1、选择嫩豆腐最好，太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2、提前把豆腐放在温盐水中浸泡，可以有效去掉豆腐的豆腥味，而且可以让豆腐更入味。 3、猪梅头肉肉质细腻滑嫩，适合各种烹调方式 4、豆腐切成薄片，平均地铺在碟子上，更能充分地吸收肉末的香味 5、肉末搅拌均匀即可，不用上劲

菜谱创建时间：2018-05-29 15:00:18