川味凉面

作者： 果粒儿酸牛奶

特别爱吃新川面馆凉面，做的三分像已经很知足啦，好吃好吃好吃！

用料

• 面条
• 黄瓜 1根
• 姜
• 蒜
• 芝麻酱
• 生抽
• 酱油
• 盐
• 糖
• 醋
• 香油
• 麻椒油
• 芥末油
• 调和油
• 芝麻
• 花生碎
• 白胡椒粉
• 花椒粉

川味凉面的做法步骤

步骤 1

挑选细面条。开锅下面水煮。 煮好后过凉水。淋上香油，麻椒油，调和油，带上一次性手套拌匀，防止面粘在一起，而且也特别香。

步骤 2

将过好凉水并且淋上油的面条，均匀平摊在盖帘儿上（就是包饺子的时候放饺子用的），然后放在电风扇前吹。 这个时候你就可以去准备酱汁儿了。

步骤 3

调麻酱，不要着急，一点儿一点儿的兑水调。 麻酱里面放盐，糖，生抽，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉，麻椒油，一点点芥末油，蒜泥，姜泥，熟芝麻。 打均匀。淋在面上。

步骤 4

擦上黄瓜丝。撒上熟花生碎。 成功！

菜谱创建时间：2018-05-29 14:11:53