玫瑰核桃欧包

作者： 小友美食

比起蛋糕甜点，我更喜欢做面包。。。 一提到烘焙，大家脑海里第一个蹦出来的，一定会是各种精致又好看的蛋糕甜点，而面包相比之下似乎就平淡一些，尤其是今天介绍的这款玫瑰核桃欧包，更是朴实无华。它就像是灰姑娘一样，外表平淡，但真正赢得王子爱情的是因为她的美丽善良的内心。这款面包外壳硬脆，内心确实柔软的不得了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 4克
• 酵母 7克
• 黄油 7克
• 蜂蜜 25克
• 核桃 35克
• 蓝莓干 35克
• 牛奶 160克
• 玫瑰 3克

玫瑰核桃欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

入厨师机揉面到光滑有弹性

步骤 3

加入核桃碎、蓝莓干、玫瑰花

步骤 4

密封发酵至两倍大小

步骤 5

分割松弛15分钟后整形蘸干面粉

步骤 6

再次发酵到2倍大小

步骤 7

用锯齿刀划开5刀直线

步骤 8

烤箱预热200度，烤制20分钟，入烤箱时可以用喷壶喷点水增加蒸汽使外壳更加硬

步骤 9

烤制过程注意上色

步骤 10

切面很漂亮吧

玫瑰核桃欧包的小贴士

入烤箱喷水很重要

菜谱创建时间：2018-05-28 21:45:21