不用泡糯米的好吃的酒酿

作者： 宁ning7

做酒酿的糯米一般都要浸泡一天，但是天热了，容易滋生细菌，我就尝试不浸泡，直接带水蒸的办法，确实简单省事

用料

• 安琪甜酒曲 1.2克
• 安琪风味酒曲 1.2克
• 糯米 300克
• 水 200克
• 调酒曲的水 200克

不用泡糯米的好吃的酒酿的做法步骤

步骤 1

400克糯米淘洗干净，加入200克水，水量根据不同的米适当调整

步骤 2

放入电炖锅，用营养汤的档位蒸50分钟

步骤 3

蒸好的米饭，晶莹剔透，不软烂也不干硬

步骤 4

筷子打散后，冷至室温

步骤 5

把两种酒曲加冷开水拌匀

步骤 6

倒入凉透的糯米饭，戴一次性手套拌匀，压实中间留小孔，盖保鲜膜。

步骤 7

放入酒酿机里发酵40小时

步骤 8

酒酿就OK了！全程干净的容器和双手，你就成功一半啦

步骤 9

这是48小时的，米酒汁很多

菜谱创建时间：2018-05-28 20:10:25