酸辣猪蹄

作者： Ling_77

应该只有我们清远连州大路边镇才有这做法吧😂😂 猪蹄里满满胶原蛋白 加上自己泡的酸萝卜，夏天十分开胃！

用料

• 猪蹄 一只
• 彩椒 少许
• 酸萝卜 少许
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 蒜头 两瓣
• 盐、生粉、生老抽、糖 少许

酸辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

酸萝卜切丁 猪蹄过水(可放少许八角桂皮等香料一起过水)

步骤 2

配料切好备用

步骤 3

生抽、老抽、盐、生粉、白糖少许，加入水调制备用

步骤 4

先起油锅爆炒酸萝卜

步骤 5

另起油锅爆炒一下猪蹄

步骤 6

加入生抽等调料，加入水慢焖

步骤 7

加入炒好的酸萝卜、切好的彩椒

步骤 8

收汁装盘(我喜欢汁捞饭，所以留得比较多汁)

酸辣猪蹄的小贴士

没什么技巧，都是吃过老妈做的之后自个儿瞎弄😊😊 (喜欢猪蹄烂点，可以用压力锅先压一下)

菜谱创建时间：2018-05-28 19:11:22