养生原浆小豆腐

作者： 在时光中盛开的女子

快菜，熬好放入冰箱。二次加工时5分钟搞定。 豆制品本身就是很好的保养品，黑豆乌发，也可用黄豆。 据说黑豆皮含有大量的花青素，这样说来还可以延缓衰老了。

用料

• 破壁机或者研磨机 一台
• 黑豆 100g
• 青菜（萝卜英子，蒲公英，生菜，油麦菜，苦菊都可以） 烫过后，平时炒一盘的菜量即可
• 十三香 适量
• 精盐 适量
• 黄豆油（我家是笨榨的） 适量
• 自制酱料：
• 香菜，小葱，生抽鲜酱油

养生原浆小豆腐的做法步骤

步骤 1

酱料：香菜，葱，生抽（没有香菜可以不放）（爸爸喜欢加香菜）

步骤 2

酱料：香菜，葱，生抽

步骤 3

我用的是自己老家留的黑豆，因为没有化肥。也可以用黄豆。 Ps：红豆和绿豆不可以！因为里面主要都是淀粉，只适合用来做豆沙馅包包子烙饼什么的。

步骤 4

黑豆提前淘洗干净泡发。 （建议多泡一点黑豆实豆比较多，会沉在下面，所以只用浮在上面的就可以，当然泡酒一点也没有问题。一般是至少一上午六个小时。夏季天气热的地带，可以放在冰箱里泡发，避免酸掉。）

步骤 5

破壁机研磨40秒左右，研磨好是这个样子的。

步骤 6

研磨期间烧水，把洗干净的青菜烫好，双手攥干水分，

步骤 7

切成丁，再剁碎

步骤 8

油热后，点入13香。闻到13香香味后，倒入研磨好的黑豆。

步骤 9

快出锅的时候，倒入剁好的菜馅。

步骤 10

开锅后出锅倒入盆里。二次加工时放盐即可。 每次吃的时候盛出来一点，冰箱冷藏或分好份数冷冻都可以，小半碗香葱段爆锅，每次吃之前清炒下，可以解决没时间炒菜的问题。

步骤 11

二次加工5分钟搞定：油热入十三香和香葱爆香，不要太大火葱花爱糊锅，可以多放一点油好吃。盛入少量熬好的小豆腐倒入等量的水，出锅前放盐即可。 清香美味，早餐和米饭一起吃很不错(*๓´╰╯`๓)♡

养生原浆小豆腐的小贴士

全程开锅后小火即可，豆制品特别爱溢锅。 一次加工时我喜欢做的干一点，便于储存 二次加工时小葱爆香后迅速添加少许最好是热水和小豆腐一起翻炒，开大火迅速烧开出锅，因为时间久了小葱香味就没有了，干稀程度看个人喜好。

菜谱创建时间：2018-05-28 15:54:04