椒盐杏鲍菇

作者： 我就是小楠楠楠楠楠呀

见杏鲍菇长得好，便买了几个用来做咖喱土豆焖饭，可惜几片杏鲍菇和咖喱土豆不搭，剩下好多杏鲍菇，就决定做道椒盐杏鲍菇

用料

• 杏鲍菇 2个
• 椒盐 适量
• 蒜 两瓣
• 青椒红椒 各5克
• 油 少许

椒盐杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇去头，竖着切片，也可用削皮刀削成薄片。大火煮杏鲍菇2分钟，煮透后把水滤干。

步骤 2

将锅烧热(不放油)将滤干水分的杏鲍菇直接倒入锅中小火翻炒，再次去除杏鲍菇表皮多余的水分(不用炒太干，小火1分钟即可出锅)

步骤 3

锅内倒入适量油(平时炒菜放多少就放多少，杏鲍菇炒的过程中会出水，一点点油也可最后变成半炸杏鲍菇)，，油烧热放杏鲍菇片，不停翻炒(过程中杏鲍菇失水，你会发现油变多了，炒杏鲍菇变成炸杏鲍菇，但实际上油并不多，我也不知道什么原理，只知道杏鲍菇炸干出锅后剩下的油依然够炒一道菜，神奇)，杏鲍菇炒到你觉得合适就合适了，反正是熟的，然后把蒜粒、青红椒一齐煸出香味，就可以出锅啦，出锅后的杏鲍菇撒上椒盐就👌啦，锅里剩的油很多，不想浪费，于是又做了一道咖喱土豆，教程以后发🍀🍀🍀

椒盐杏鲍菇的小贴士

切片:喜欢吃软点的就切厚片，喜欢吃脆的就用削皮刀削；焯水:很多人做杏鲍菇都不焯水，个人觉的杏鲍菇不焯水就炒有股怪味儿，而且超级吸油；佐料:个人做这种咸香的小零食都喜欢加点蒜粒提香，不喜欢可以不加，加青红椒纯粹是为了颜值，但一定要在杏鲍菇出锅前放进去炒几下。就不放图啦，因为吃完啦🍀🍀🍀

菜谱创建时间：2018-05-27 23:06:53