干烧龙虾

作者： 麦兜的麦

可能很多时候，我们吃龙虾剥虾，抽虾线，有那么一点不过瘾，今天我把虾头部分脏的东西都除掉了，抽了虾线，只是用时长了一些，吃起来超级过瘾，也更容易入味

用料

• 龙虾 两斤半
• 生抽 两勺
• 大蒜 六瓣
• 盐 少量
• 生姜 25克
• 花椒 十五粒
• 八角 一个
• 老抽 两勺
• 干辣椒 五个
• 白糖 少量
• 啤酒 400毫升
• 香菜 两根
• 葱 两根
• 五香粉 少许

干烧龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾倒水池先用水冲洗，在将水龙头调小一点，准备刷子，剪刀，先把虾头剪掉一厘米多点，这样处理两边的杂物就不费事了，都剪好用刷子将虾身刷干净，抽掉虾线，就尾巴中间那小片一拉，整个虾线都出来了

步骤 2

处理好的虾，沥干净水份，过油锅炸一下，时间不要太长，肉会老。

步骤 3

多留一些油爆香姜蒜辣椒花椒八角，加生抽老抽，倒入虾快速翻炒，炒出香味，倒入啤酒，喜欢麻一点的可以加点花椒油，烧汁粘稠，加入五香粉，起锅，放上香菜，葱段，淋上热油

干烧龙虾的小贴士

剥龙虾要带好手套，龙虾夹到会很痛的，吃之前记得调好电脑，电视，因为开始吃了手是停不下来的

菜谱创建时间：2018-05-27 22:12:15