鲜虾菌菇锅（低卡餐）

作者： 药君yao

低脂低卡的一个大锅炖，真心非常好吃了无论怎能做都好吃的虾～ 放了4个小芋头做主食，这样就不用配主食啦，没有芋头的换成土豆也行

用料

• 虾 10只
• 番茄 1只
• 各种菌菇 金针菇、白玉菇、鸡腿菇、香菇等等等一样来一点喽
• 绢豆腐 半盒
• 芋头 4个，也可以换成土豆之类的
• 淀粉 适量
• 盐 食量

鲜虾菌菇锅（低卡餐）的做法步骤

步骤 1

准备工作 1、虾：去头、剥壳、去虾线。（头和壳都不要扔掉咯） 2、番茄：放一大个再不行2个也行。去皮（可以用开水烫一下方便去皮）、再切碎。 3、菌菇：洗干净。 4、绢豆腐：大划两刀，因为很容易碎所以切大点。 5、芋头：去皮切大块 6、淀粉：放点点淀粉，加水搅拌均匀即可。

步骤 2

做汤底： 1、放油，然后放虾头、虾壳炒一下，可以用铲子按压一下按压出虾油。再对一点点水煮一会，让虾油出的更彻底。 2、倒出，将头、壳都扔掉，汤放碗里备用。 3、倒一点点油，把番茄末放锅里翻炒，炒的时候按压一下，将番茄炒化。 4、放入水，再把刚刚爆炒出来的虾油倒进去。 5、加适量的盐。（少点盐哦） 这样，汤底就做好啦。

步骤 3

煮配菜： 1、先放芋头或者土豆，煮到筷子很轻易的可以插进去就算是好啦。 2、土豆煮好之后再放各种菌菇，或者其他你喜欢的蔬菜。 3、煮开之后再放虾仁、绢豆腐。 4、煮开之后再倒入淀粉水。 就可以出锅啦。 想摆盘拍照的话就可以放点葱花、豌豆花、随便什么看起来颜色鲜艳的东西就行。

步骤 4

摆盘，出锅。

鲜虾菌菇锅（低卡餐）的小贴士

1、要把虾头虾油爆炒一下，这样鲜虾香味更足，而且煮出来的汤才会有黄黄的漂亮的颜色。 2、放多点番茄，切成末，炒化了。再加入水和刚刚的虾油。这样汤才会有红红黄黄的漂亮的颜色。很鲜嫩，完全不需要其他调料的。 3、我这次放的是蘑菇，可以替换成你喜欢的蔬菜的，比如娃娃菜之类的叶菜或者豆皮之类的豆制品，随便都可以。哦对也可以直接煮面条做成鲜虾面。只是我减肥要控制碳水，所以替换成了芋头这种粗粮。 总之，超简单啦。

菜谱创建时间：2018-05-27 20:05:28