抹茶蜜豆奶酪软欧

作者： 安安爱吃面包

清新的抹茶，香甜的蜜豆，柔滑的奶酪，组合在一起无论颜值还是味道都非常惊艳。 周末了，做点好的让心情放飞一下~（鸡汤背后我会说其实是为了明天苦苦的周一准备一顿甜甜的早餐么）

用料

• #面团
• 高筋面粉（金像） 250克
• 淡奶油 45克
• 牛奶 150克
• 抹茶粉（若竹） 8克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• #馅料
• 奶油奶酪 100克
• 蜜红豆 100克

抹茶蜜豆奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

将所有面团材料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态。

步骤 2

将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。

步骤 3

发酵好的面团取出排气，分割成4份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

奶油奶酪和蜜红豆混合，用刮刀拌匀备用。

步骤 5

取一份面团擀圆。

步骤 6

翻面后放入1/4份馅料。

步骤 7

如图所示包成三角形。

步骤 8

依次做好其余3份面团，收口朝下放入烤盘。

步骤 9

最后发酵至1.5-2倍大，在面团表面筛一层高筋面粉，随意割上刀口。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，上下火190度，20分钟。5分钟后盖锡纸。

抹茶蜜豆奶酪软欧的小贴士

—我喜欢抹茶微苦的感觉，所以面团含糖量少，不喜欢抹茶苦味的可以增加糖量。 —加了抹茶粉的面团烘烤的时候要趁没上色就盖锡纸，保险起见可以带着锡纸进烤箱，这样才能保证颜色翠绿好看。 —抹茶面包放置一天后多多少少都会因为氧化导致颜色变暗，但是不影响味道。

菜谱创建时间：2018-05-27 15:27:29