先压一小杯浓缩咖啡expresso
大约60g,如果家里没有咖啡机的话,用热水+速溶咖啡代替也可以,大约60g水加6g左右的速溶咖啡
然后在一个小碗里,放入吉利丁粉4g
然后加入20g水,和一点点香草精
搅拌一下,先放在一旁 让吉利丁粉吸水膨胀
先来做咖啡牛奶的部分,在搅拌机里放入浓缩咖啡溶液60g,牛奶200g,椰枣15g,枫糖浆20g,然后启动搅拌,直到椰枣被搅碎
然后把咖啡牛奶混合物倒到一个碗里,此时可以过滤一下~
然后往咖啡牛奶混合物里倒入奶油25g,搅拌一下~
接下来,把刚才的吉利丁粉混合物放到微波炉里叮15秒左右,直到融化成液体
往吉利丁溶液李舀一勺咖啡牛奶混合物,快速搅拌一下
然后再舀一勺咖啡牛奶到吉利丁溶液里,再搅拌一下
然后一边搅拌一边把所有的吉利丁溶液倒入咖啡牛奶里
混合好以后倒入一个美美哒杯子里
盖上保鲜膜,放入冰箱,静静地等待4个小时左右
4个小时以后,从冰箱里取出 就可以直接享用啦,可以淋一点点牛奶或者炼乳搭配着吃~❤️