潮汕咸粽子

作者： 阿纯呐

家乡的粽子 在广州的时候想家就包几个来吃哈哈 端午节快到啦 提前学起来吧

用料

• 粽叶 2把
• 糯米 3市斤
• 盐 少许
• 油 少许
• 花生 1市斤
• 麻草绳 1捆
• 五花肉 2斤（没用完）
• 调料包 1包
• 萝卜干 3只

潮汕咸粽子的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，加调味料腌制，萝卜干切碎洗一下水，油炒一下，花生泡水半小时，焯水

步骤 2

糯米洗一遍，泡水淹过糯米多一些，泡了6个小时，中间可以换一次水，加花生，加两勺盐、少许油拌匀

步骤 3

粽叶、麻草都洗过煮过水 两片粽叶漏斗形，底部先放一颗花生，放糯米，放猪肉跟萝卜干，放糯米，然后包起来（后面有视频）

步骤 4

麻草绳挂在挂钩，一手拿粽子，一手用麻草包好

步骤 5

3斤糯米，做了25个

步骤 6

高压锅放蒸锅铁架，放粽子，水没过粽子，关好，大火煮到高压锅有气出，转小火半个小时后关火。喜欢硬的可以拿出来了。软一些就迟一点再开锅。

步骤 7

菱角分明

步骤 8

很好吃

步骤 9

用来腌猪肉的调料包，炒萝卜干也可以加一些

步骤 10

顺时针卷出漏斗，先放花生再放米就不会掉米

步骤 11

两边都握紧，再盖好粽叶，顺时针包

步骤 12

调整好，握紧，绳子系好

菜谱创建时间：2018-05-27 15:15:56