闽南经典咸饭

作者： 鱼飞鱼飞

用料

• 大米 2杯
• 五花肉 50克
• 香菇 6朵
• 葱 1根
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 包菜 半颗
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量

闽南经典咸饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料，胡萝卜切丝，三层肉切片或者切丝都行，包菜直接手撕成小块就行，如果喜欢吃芋头的可以适量加一点，炸过的会更好，不容易散，米饭准备好，最好提前一个小时泡水，会更软一点

步骤 2

香菇水发，然后同样切丝，香菇水可以留着，后面用

步骤 3

锅内下油放入三层肉炒出油，到三层肉略干就行

步骤 4

三层肉煸炒的差不多了，就加入包菜胡萝卜香菇翻炒，之后加入泡过的米，继续翻炒，加入生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，翻炒均匀即可关火

步骤 5

超过的咸饭倒入电饭锅中，如果要加芋头的把芋头放在最底层再倒入咸饭，可以加几颗干贝，味道会更鲜美，家里的用完了…无奈，这次没加 电饭煲内加入刚刚泡发香菇的香菇水，再加入适量水，保证水刚刚没米饭一点就可以了

步骤 6

最后就静静的等待电饭煲自动煮啦，煮好可以再闷一会儿，之后就可以吃到美味的咸饭了

闽南经典咸饭的小贴士

味道都是适量，因人而异，咸饭加的材料也不限定，也可以用长豆，或者南瓜各种，只要自己喜欢就行，咸饭也可以算是闽南乱炖了哈

菜谱创建时间：2018-05-27 13:23:18