自制仙草蜜（干仙草版）

作者： 浪漫DG咖啡

夏天的必备解暑佳品。 外面吃的害怕不卫生，自己做的放心。 还包含着满满的爱～❤️

用料

• 干仙草 150g
• 小苏打（食用碱） 5g
• 蕉芋粉/木薯粉/地瓜粉 50g
• 水 5-7斤

自制仙草蜜（干仙草版）的做法步骤

步骤 1

干仙草剪成3cm长，洗干净，泡5分钟。

步骤 2

加入5g小苏打，水，干仙草。大火烧开后，转小火，开盖煮一个小时，即可。

步骤 3

汁过滤到另一个盆子里。将50g焦芋粉用冷开水或自来水冲开（千万不能用开水）。将过滤好的仙草蜜汁用小火加热，变搅拌边慢慢的添加蕉芋溶液。一定要搅拌到仙草浓汁出现糊状消失后看起来很黑很光滑的时候，才可以关火，（不然会出现软软的不结冻）让它自然冷却。

自制仙草蜜（干仙草版）的小贴士

1. 仙草可以煮两遍，配料和用量完全一样。 2. 蕉芋粉做的仙草蜜嫩一些。一般地方没有这个材料，用木薯粉和地瓜粉都可以。操作方式一样。 3. 小苏打不要放多了，不然仙草蜜会有点苦哦。 4. 煮仙草的时候很容易溢出来，煮开的时候要注意不要溢锅了。

菜谱创建时间：2018-05-27 10:52:07