红糖发糕

作者： 十月季节

我是南方人，不常吃面食，只因小时候我身体孱弱，听说面食养人，妈妈就隔三差五做些面点，有面疙瘩、葱油饼，以及红糖发糕。现在我嫁到北方，这些东西到处有卖，可越是这样就越想念我的亲人❤️❤️

用料

• 红糖 根据个人口味放量
• 酵母 安琪酵母3克（也可根据面粉的多少自斟酌放量）
• 面粉 用的高筋面
• 鸡蛋 2个
• 温水 适当
• 模具 个人选择

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

1.把高筋面盛放到容器里，预留等待。 2.准备2碗温水，其中一碗小的泡酵母粉，一碗稍大的泡红糖。水温不能太高，暖暖的即可。两碗水均充分搅拌。 3.温水搅拌好后一起倒进盛有面粉的容器里，充分搅拌成面浆，把握好稀稠度。 4.提前把模具洗净擦干，底部和四周涂上一层薄薄的油，以便发糕脱模。5.把搅拌好的面浆倒入模具（不能太满），盖盖子或者敷一层保鲜膜。根据具体情况发酵30-50分钟。 6.发酵好后可在面上摆放自己喜欢的干果，就可放入蒸锅啦😊

步骤 2

1.上锅蒸熟。判断蒸熟的方法是用一根木筷往发糕底部戳一下，筷子拿出来后没沾有粘性物就熟了。 2.熟后留锅几分钟。

步骤 3

出锅啦～

步骤 4

脱模开吃啦！

菜谱创建时间：2018-05-26 22:47:03