凉拌黄瓜🥒（江南清爽菜）

作者： 小麦乳精

因为小朋友很挑食，又不吃辣，但是特别喜欢吃黄瓜，在他外公家里吃到了这道菜之后每次去都都要吃，所以特地拜师学艺向我爸请教了这道清爽凉拌黄瓜，非常简单，夏天吃非常清爽可口又不重口味。

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 1瓣
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 保鲜袋 1个

凉拌黄瓜🥒（江南清爽菜）的做法步骤

步骤 1

1. 黄瓜洗净去皮，切成薄片，一定要越薄越好，这样腌制容易入味。（如果有削片工具会更方便）

步骤 2

2. 黄瓜切成薄片后放入大碗中，放入半匙盐，一匙白糖，蒜切半一并放入碗中，手套保鲜袋捏啊捏黄瓜，约一分钟左右有点出水就可以住手了。

步骤 3

3. 锅中倒入少许色拉油加热，待油温升高之后把油浇入腌制的黄瓜中，再用筷子稍微翻拌，凉拌清爽黄瓜完成。✅

凉拌黄瓜🥒（江南清爽菜）的小贴士

1. 黄瓜一定要切薄片，这样容易入味。 2. 捏完黄瓜后如果有时间可以放置一段时间再熬油，这样更加入味。

菜谱创建时间：2018-05-26 19:39:18