花菇烩花胶

作者： 蔚蓝天空kitchen

花菇烩花胶是一道有着丰富胶原蛋白的硬菜哦！ 要使其入味还是很难的，下面教你这样烹制！ 快试试吧……

用料

• 胡萝卜 50克
• 花胶 400克
• 花菇 3朵
• 茭白 100克
• 红菜椒 50克
• 大葱 150克
• 生姜 10克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 鲍鱼汁 30克
• 料酒 10克
• 白胡椒 2克
• 芝麻油 5克
• 玉米油 20克

花菇烩花胶的做法步骤

步骤 1

干花胶隔夜泡发，洗净后入小美蒸锅组以3-5分钟/varoma/速度1蒸下花胶。取下蒸锅组把蒸好的花胶直接入冰水里继续泡发。

步骤 2

这是继冰箱冷藏室冷发2天后的花胶已经呈现较大较软的状态，再把花胶内部洗净特别是有红色膏状物体，这个是最腥的部分。

步骤 3

烧这道料理核心的关键点就是用了这个鲍鱼汁调味料，景上添花啦！

步骤 4

1）大葱，生姜，油入主锅以3分钟/varoma/反转小勺爆香香料。 2）再加入胡萝卜、香菇、茭白、花胶调料部分再以10分钟/varoma/反转小勺炒香蔬菜。中间等到8分钟时加入红菜椒，。 3）最后淋上芝麻油以3秒速度反转2颠锅一下。

步骤 5

音乐🎵响起趁热享用，有汤汁的花胶拌白米饭🍚格外好吃😋。

花菇烩花胶的小贴士

花胶清洗处理可以再百度下参考一些其他经验。 这里小美主要是用来蒸和炒啦！

菜谱创建时间：2018-05-26 17:41:04