糯米猪大肠

作者： TFnol

这是我最喜欢外婆做的一道菜之一。台山这边会叫它“猪肠头”。简单的材料。很糯很朴素的味道。可直接吃或沾下酱料

用料

• 糯米 克
• 猪大肠 克
• 花生（and/or芝麻 咸蛋黄 虾米 等） 克
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精粉

糯米猪大肠的做法步骤

步骤 1

洗干净大肠，我们这边一般会用烧酒洗，一定要洗干净。注意检查猪大肠中有没有破的地方

步骤 2

先泡过的糯米加入花生搅匀，加入盐，胡椒粉，鸡精粉

步骤 3

将猪大肠小的那一头用绳子打结

步骤 4

往另一端塞入糯米，注意不要塞太满，因为煮会撑开。

步骤 5

打结

步骤 6

给猪大肠“按摩”一下，使糯米分布均匀

步骤 7

小火煮。小的猪大肠至少40分钟，大的要1个钟。看猪大肠的大小而定

步骤 8

煮好后撒下一些胡椒粉在表面

步骤 9

切好，可以直接吃，可以沾其他酱料

糯米猪大肠的小贴士

注意糯米不要塞太满！！！不然全撑开了。。。。煮的时间要足够，不然里面有生米

菜谱创建时间：2018-05-26 17:14:14