玫瑰酒

作者： SimpleTastekiki

活血美容的玫瑰酒🍷，是女孩子们无法抗拒的美酒！每天一小杯，气色棒棒哒！

用料

• 玫瑰花瓣 500g
• 黄冰糖 500g
• 免洗枸杞 50g
• 米酒 2000ml
• 3L抗菌玻璃瓶 1只
• 笸箩 1只

玫瑰酒的做法步骤

步骤 1

做玫瑰酒的玫瑰花一定要选花苞，花苞选清早太阳出来前带着露水采摘的，香气最浓郁！

步骤 2

泡玫瑰酒只需要花瓣，需要人工摘除玫瑰花托和花心，花苞片有伤的不要用来泡酒！ 花瓣摘下后，使用纯净水清洗，只需要泡一泡，不要用力，尽量保证花瓣无伤！ 清洗后沥水捞出，笸箩阴干即可，不要太阳晒！保证泡酒时的花瓣是无水的～ 如果能确保玫瑰花很安静无人工打药，也可以不洗，直接制作。

步骤 3

除玫瑰花外的基础原料都在这里～ 因为我是容易上火的体质，所以枸杞的量不太多，有喜欢的可以量加倍！还可以加入枣！

步骤 4

首先，轻柔的将花瓣全部装入瓶中，不需要压实。

步骤 5

在玫瑰花瓣上面盖上黄冰糖，冰糖使用小粒的最好，这样可以加速融化。

步骤 6

在黄冰糖上面撒枸杞子，免洗枸杞子无需提前处理，选择免洗的也是为了避免有生水掺入酒中造成腐败！

步骤 7

固态材料都放进去后，缓慢倒入米酒，大概8～9分满，切忌不要全满！ 不用担心底部玫瑰沾不到酒液，酒会顺着缝隙流下去。

步骤 8

倒入米酒后会冒泡，不要慌张～

步骤 9

盖上盖子，放在阴凉恒温处，静待时间的魔法！ 前一周可以每天晃一晃瓶子，加速冰糖溶化，有充气的话可以打开排气阀排气，没什么问题就不要开盖！ 基本需要3到6个月的时间，玫瑰花瓣析出速度稍慢，所以不要着急喔！ 到6个月后将玫瑰花瓣捞出，酒继续封好阴凉保存！ 酒是沉的香！

步骤 10

距离5月26日封坛已过两日多。 🌹鲜玫瑰汁液析出的比预想要快～ 🍷两天时间，原本浅白的米酒颜色已浅玫红～ ⚱️枸杞膨胀吸了很多酒液，下次可以再多放100ml米酒。

菜谱创建时间：2018-05-26 13:13:09