清凉甜品——豆乳椰丝凉糕，纯天然，更健康

作者： 游过时差

Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。 （欢迎关注foodMIXlife_ZMX 或 食MIX生活）

用料

• 纯黄豆浆 200g
• 全脂纯牛奶 200g
• 白糖 60g
• 鱼胶片 4片（20g）
• 凉白开 120g
• 椰丝 适量

清凉甜品——豆乳椰丝凉糕，纯天然，更健康的做法步骤

步骤 1

将鱼胶片放入奶锅中，添加凉白开，自然软化和水完全融合。

步骤 2

将备好的纯黄豆浆倒入鱼胶水中。

步骤 3

再将等量的全脂纯牛奶混合入豆浆中。

步骤 4

添加适量的白糖调味，糖量依个人需求适量增量，不能摄入蔗糖的人可用木糖醇或甜菊素代替。

步骤 5

将奶锅上火加热，保持中小火，边加热边用勺子搅拌，使豆乳和鱼胶水充分混合均匀，见豆乳表面冒热气了就可以关火，无需煮开，以减少营养流失。

步骤 6

将混合均匀的豆乳倒入平底浅盘中，自然放至常温后移至冰箱冷藏室。

步骤 7

当豆乳完全凝固后，豆乳胚就做好了。

步骤 8

用刀子将豆乳胚切割成大小适宜的方块。

步骤 9

在事先备好的椰丝里翻动一下，使各个面都均匀蘸满椰丝。

步骤 10

最后码盘方可食用。凉糕随吃随切，吃不完的凉糕要放入冰箱冷藏室保存，尽快食用。

步骤 11

所谓“心静自然凉”，如此洁白如玉、清凉爽滑，慢慢细品之下，心中自然静而凉爽了。

菜谱创建时间：2018-05-26 07:24:23