飘香土豆炖鸡腿

作者： 紫语微澜

生活在土豆天堂的腐国，家里小主又巨爱土豆，于是做各种土豆菜是我的日常功课，家里只有鸡腿了，于是做一道土豆炖鸡腿，尝试着加入瑞士汁和蚝油，没想到一个新菜谱就这么诞生了，好吃到停不下来，小主一个人吃了一半，真怕她撑到，或者哪天就变成小胖子了

用料

• 鸡腿 750g
• 土豆 4个，中等大小，切滚刀块
• 胡萝卜 3根，中等大小，切滚刀块
• 姜 1小块，切片
• 蒜 1头，切滚刀粒
• 八角 2个
• 草果 1个
• 干辣椒 8个，可以根据情况增减或者不用
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 瑞士汁 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1/2勺
• 盐 适量

飘香土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

中等大小土豆4个，切滚刀块，锅中加入少许油，煎制后盛出备用

步骤 2

中等大小胡萝卜3根，切滚刀块，锅中加入少许油，煎制后盛出备用

步骤 3

鸡腿750g，剁成小块

步骤 4

一小块姜切片，一头蒜切滚刀粒，葱白切粒炝香用，葱叶切末出锅洒香用，八角2个，香果1个，干辣椒8个

步骤 5

热锅入油，放入姜片、蒜粒、葱粒、草果、辣椒（可不放）、半勺糖，炒香

步骤 6

加入鸡腿，翻炒

步骤 7

鸡肉略变色后，加入1勺瑞士汁，1勺老抽，继续翻炒

步骤 8

放入煎制过的土豆和胡萝卜，加入清水，不要没过食材，盖盖煮沸

步骤 9

水沸腾后，加入两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油，根据情况加入适量的盐，开盖继续沸腾，收汁

步骤 10

汁水收好后，撒上葱叶末，出锅

步骤 11

美味的飘香土豆炖鸡腿完成

步骤 12

土豆香糯，胡萝卜甜香，鸡肉滑嫩，汤汁拌米饭可以吃上两大碗

飘香土豆炖鸡腿的小贴士

关于蒜片 这个菜蒜片爆香很关键，蒜片的量最好不要减

菜谱创建时间：2018-05-26 02:13:54