香蕉藜麦布丁

作者： 沉夕

【健康食，轻松做】 一直喜欢藜麦的口感 每天拌拌沙拉，做做紫菜包饭， 然后开始琢磨别的吃法 很早之前做过一次这个方子 当时因为有肉桂，所以基本没怎么仔细尝试就嗤之以鼻 但谁能想到，鬼使神差，一两年下来，自己竟然接受并开始喜欢甜食和肉桂的结合！ 所以又把这个方子翻出来 加以健康的改造 每天都能开心的吃甜食咯~👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 （每天都能多来两勺肉桂粉） 原食谱 https://www.allrecipes.com/recipe/242518/banana-quinoa-rice-pudding/

用料

• 藜麦（熟） 300克（约360kcal）
• 香蕉（熟） 2根（约250kcal）
• 蜂蜜 15g(约50kcal)
• 牛奶（全脂/脱脂/杏仁奶） 1cup/250ml（）
• 椰奶 1cup/250ml()
• 葡萄干（可选） 15g(55kcal)
• 肉桂（可选） 1teaspoon/10g
• 盐 一点点

香蕉藜麦布丁的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好 为了追求低热量 可以将全脂牛奶替换为低卡的豆奶，杏仁奶，腰果奶等，这里我用的是whole foods的无糖杏仁奶 椰奶也是用的无糖的，所以最后做出来其实没什么椰味儿，如果追求口味，椰奶最好用有糖的

步骤 2

将香蕉，杏仁奶，椰奶，1勺蜂蜜，一点盐，肉桂粉倒入搅拌机，打到无颗粒状。 其实就是打了个肉桂味的香蕉奶昔

步骤 3

用一口小锅，放入藜麦饭，加入葡萄干，倒入打好的香蕉奶昔 我又丧心病狂地多加了一勺肉桂粉！

步骤 4

用中小火加热，不停地搅拌，直到布丁由水状慢慢转变成粘稠的粥状。

步骤 5

这是快要好了的状态 （原配方里有3倍的蜂蜜和黄油，我这里都省去了，因此加热变浓稠的时间相应地会增加，我加热了大概15分钟左右开始变浓稠）

步骤 6

这个是煮好了的状态，相当粘稠

步骤 7

熬好后转移到一个碗里 放冰箱冷藏至少1个小时 或者你愿意热着吃也行 更像是吃蜂蜜香蕉藜麦粥

步骤 8

冷藏后会稍微凝固 分装后，可以配新鲜的香蕉，香蕉干，坚果，葡萄干等一起享受 然鹅我又加了一勺肉桂粉🤪

香蕉藜麦布丁的小贴士

1.加热的时间根据牛奶的量而定，牛奶多藜麦少则时间长，牛奶少藜麦多则时间短。 如果要颜色好看，请用白色的藜麦 黑色的或者三色藜麦做出来如图，有些发黑 不过味道是一样的！ 2.以上的配方量可以做出6小份左右（200g/份） 3.不包括后期添加的香蕉坚果葡萄干，每份热量为 150kcal/份

菜谱创建时间：2018-05-25 10:05:53