黄金肥牛豆腐卷

作者： 夹子妈咪

之前做过几次，女儿说超级好吃，操作起来也简单，写个菜谱和大家分享一下，肥牛和豆腐的营养价值我也不多说了，大家肯定都知道ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆

用料

• 太阳谷特厚肥牛片 150g
• 南豆腐 350g(不是盒装的内脂豆腐，也不是卤水老豆腐)
• 鸡蛋 一只
• 禾然有机醇酱油 30g
• 味达美臻品蚝油 10g
• 砂糖 15g
• 料酒 15g
• 油 20g
• 盐 适量
• 葱姜碎 20g
• 蒜瓣 5瓣
• 红尖椒 1只

黄金肥牛豆腐卷的做法步骤

步骤 1

首先要把太阳谷特厚肥牛片解冻，我提前一晚放到了冷藏室。

步骤 2

把所需的食材称量好，以免后面手忙脚乱。

步骤 3

豆腐放开水里煮3分钟。(一是去除豆腥味，二是操作起来不容易碎)如果不煮也行。

步骤 4

轻轻的捞出来放温后，切成6公分长宽1.5公分的长条。

步骤 5

每块豆腐裹上一片肥牛，鸡蛋加一丢丢盐打散，将裹好的肥牛豆腐在蛋液里滚一圈。(这步忘拍了😁)

步骤 6

不粘锅倒入油，中小火将肥牛豆腐条煎至豆腐金黄，这时肥牛也熟了。

步骤 7

煎好的肥牛豆腐条。

步骤 8

不粘锅用厨房纸擦干净，很方便不用洗了，再重新往锅里倒一点点油，我家烧菜油用得很少，不是我小气哈，是老公血脂高还有一个天天嚷嚷着要减肥的女儿，其实巳经很瘦了，哈哈！言归正传，油热放入姜末，葱碎蒜碎和小尖椒段爆香，轻轻的将煎好的肥牛豆腐条倒入锅内，拌匀就可以装盆了。

步骤 9

接着烧蘸料，(这张图漏拍了，初建菜谱还请多多凉解哈)趁着热锅倒入生抽、蚝油、砂糖和料酒，再添加2汤匙冷水，煮开后关火撒上葱碎，装入小蝶子里，就可以美美哒开吃啦y( ˙ᴗ. )耶~

菜谱创建时间：2018-05-25 09:53:09