蛋糕卷

作者： yunsifang云私房

简单好上手

用料

• 材料一
• 糖 70克
• 蛋白 4个
• 材料二
• 玉米油 40克
• 水 90克
• 糖 10克
• 玉米淀粉 50克
• 低粉 84克
• 盐 2克
• 蛋黄 4个

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料二搅拌均匀

步骤 2

材料一蛋白分三次加入70克糖粉打发 然后分三次加入加入蛋黄糊搅拌均匀 倒入三能方形烤盘轻震出起泡，然后放入预热好的烤箱150°烤25-30分钟左右，判断蛋糕生熟，轻按压蛋糕，不回缩即可 然后取出冷却，表面盖油纸 冷却后奶油加糖分打发，然后抹在蛋糕上，加入水果，蛋糕用油纸垫上用擀面棍压着卷，防止蛋糕裂开，卷的平，然后切掉两头，表面挤上奶油，装饰即可，冰箱冷藏后更好切出型

步骤 3

方子可以是一个八寸戚风配方，或者两个六寸

步骤 4

擀面棍压着卷

步骤 5

毛巾面

步骤 6

e卷，胖胖的，缺把好刀！

步骤 7

烤纸杯蛋糕也👌

步骤 8

一半的量，六寸

步骤 9

夹层芒果，奶油

步骤 10

简单抹面装饰！

蛋糕卷的小贴士

每个烤箱温度不一样，需要自己多磨合，简单判断生熟，轻按压蛋糕表面，不回缩即可，出炉轻阵出热气，下厨房蛋糕胚方子都能烤出完没戚风，关键在于平时多加练习

菜谱创建时间：2018-05-25 04:26:11