疙瘩汤

作者： 最爱小五

用料

• 西红柿 两个
• 鸡蛋 三个
• 荆芥 适量
• 面粉 100g
• 盐 少许

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，开水烫一下，去皮切块，备用。鸡蛋打碎，加盐搅拌均匀，备用。鸡蛋里加少许水，炒出来的鸡蛋会更嫩。先炒西红柿鸡蛋。炒完加水。

步骤 2

面粉里加少许盐，和面，和的软和一点。然后，让它静置五分钟。等锅里水滚了，面盆里加水，揉面，纠疙瘩。加盐，少许生抽，最后放入荆芥即可。

疙瘩汤的小贴士

一定要把面和软一些，软到最后加水，能利用重力，面能自己掉下就成功了。关于疙瘩汤，还有一种做法，就是把面用搅拌的方式搅成絮状，锅里水开了，放进去，这种也可以。其实，锅里还可以加入各种各样的青菜。

菜谱创建时间：2018-05-24 21:06:34