红枣鸡蛋发糕

作者： 咕噜咕6868

平常做惯红糖的，今天改口味，做个红枣的，ψ(｀∇´)ψ

用料

• 红枣 6颗
• 鸡蛋 1个
• 面粉 110g
• 糖 25g
• 温水 100g
• 酵母 4克
• 奶粉 2勺

红枣鸡蛋发糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核+水👉放入料理机打成糊(´･㉨･`)

步骤 2

红枣糊+面粉+奶粉+鸡蛋+糖+酵母粉混合均匀，快速搅拌3分钟(面糊不能太稀)

步骤 3

倒入模具中发酵40-50分钟左右 (冬天温度较低发酵慢，可以上蒸锅用暖水发酵)。

步骤 4

发酵至七八分程度就可以冷水上锅蒸了，开中火20分钟。 👉蒸的过程中ヾ(◍ ° ㉨ ° ◍)ﾉﾞ可别手痒痒打开锅盖噢，会使发糕回缩，影响口感滴

步骤 5

蒸好的糕不要马上打开锅盖，给它在里面焖一下下后，就可以(★^㉨^★)慢慢享用啦

红枣鸡蛋发糕的小贴士

觉得鸡蛋腥的，可以加1.2滴醋

菜谱创建时间：2018-05-24 09:37:53