黑芝麻全麦吐司

作者： 娟子爱做美食

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 水 120克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 少许

黑芝麻全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油外，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐，揉至面团拉出薄膜即可。

步骤 2

放入温暖处盖保鲜膜基础发酵

步骤 3

面团发酵两倍大时，手指搓一下，不回弹不回缩。

步骤 4

把面团放在面板上排气，分割三等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

取一个面团擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好盖保鲜膜继续松弛10分钟，然后取一个面团擀开，再翻过来卷起，圈数2·5圈为宜，然后全部卷好放入吐司盒中，盖保鲜膜或者吐司盖进行发酵

步骤 6

发至九分满，190度上下火预热十分钟，然后放入吐司盒进烤箱，烤40分钟，（每个烤箱的温度不一样）

步骤 7

成品，出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存

菜谱创建时间：2018-05-23 13:03:49