芋头咸蛋糯米鸡

作者： icycanal

因为比较喜欢糯米肉圆上那种颗粒感的糯米，所以尝试去掉了预先蒸糯米的步骤，直接把生糯米和鸡肉混合蒸熟，效果很不错，还很省事。

用料

• 鸡腿肉
• 芋头
• 咸鸭蛋黄
• 香菇
• 糯米
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 红葱酥

芋头咸蛋糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米和香菇泡水，芋头切块，鸡腿肉切块，咸蛋黄切半，香菇切块。

步骤 2

鸡肉中加入生抽，老抽，蚝油，糖，五香粉，胡椒粉，红葱酥。红葱酥会带来特别的风味，或者用干虾米也很香。腌15分钟以上。

步骤 3

碗底垫上芋头块，把香菇咸蛋黄和糯米加入腌好的鸡块拌匀，铺到芋头上面。

步骤 4

盖上铝箔，戳一串小洞，入锅蒸40分钟。

步骤 5

糯米软熟但还保留颗粒感就好了，喜欢软糯感的可以再多蒸15分钟。

菜谱创建时间：2018-05-23 13:02:51