原味贝果

作者： 啊柳柳柳柳柳

喜欢韧性有嚼劲的口感

用料

• 法国面粉 250克
• 细砂糖 17克
• 盐 4克
• 鸡蛋 13克
• 水 115克
• 酵母 3克
• 黄油 10克

原味贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的原料揉至扩展，再加入黄油，揉匀（贝果面团水量少，很难揉是正常的，我用面包机）

步骤 2

发酵30分钟，平均分成5个面团，醒发10分钟

步骤 3

整形成贝果状，再发酵1个小时

步骤 4

煮50克➕1000克的糖水至有小泡泡，下贝果每面30秒

步骤 5

烤箱200度预热10分钟，烤20分钟，出炉

菜谱创建时间：2018-05-23 11:15:49