水晶皮冻

作者： 执念7979

小时候就爱吃妈妈做的皮冻，那时候是用肉皮熬就切丝，凉了以后肉丝都在底下，那时候没有零食，把它当果冻啦，觉得挺神奇的！

用料

• 猪皮 适量
• 料酒 适量
• 姜 几片
• 盐 适量
• 葱 适量

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

放料酒姜，葱，猪皮整块煮熟，大概小火二十分钟

步骤 2

把皮上的白色油脂刮干净。切碎，我是像剁馅一样剁碎，然后用清水冲洗几遍，直到水清澈透明了就可以了，以1:2的比例放水，一碗肉皮，两碗水！用保鲜膜盖上碗。上锅蒸，小火蒸四十分钟，出锅把肉皮捞出，汁晾凉，放冰箱冷藏。

步骤 3

蘸上蒜汁，就是好吃😊

水晶皮冻的小贴士

蒸的时间必须到四十分钟，一定要清洗到位

菜谱创建时间：2018-05-23 07:17:04