电饭煲蔓越莓戚风蛋糕

作者： 子木亘

①蛋清蛋黄分离，蛋清里绝不能有一丁点的蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。 ②蛋黄里加玉米油、牛奶、盐，搅匀。再加3勺糖打发。 ③再向蛋黄里分2次筛入面粉，打匀。 ④取出蛋清，加白醋5滴，分三次加白糖，每次2勺，一个方向低速电动打蛋器打发到勾出尖尖。 ⑤分次把打发的蛋清加入蛋黄里搅匀。 ⑥在电饭煲底刷一层油，将拌匀的料倒进锅里，洒少许蔓越莓。 ⑦按键“精煮”，在电饭煲出气口用塑料纸封住避免跑气。（很关键！） ⑧保温后闷二十分钟再打开，稍凉后再取出！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋粉 80克
• 牛奶 90ml
• 玉米油 35g
• 盐 1小勺
• 白砂糖 9小勺
• 蔓越莓（葡萄干） 少许
• 白醋 5滴
• 电动打蛋器
• 筛粉器

电饭煲蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

①蛋清蛋黄分离，蛋清里绝不能有一丁点的蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。 ②蛋黄里加玉米油、牛奶、盐，搅匀。再加3勺糖打发。 ③再向蛋黄里分2次筛入面粉，打匀。 ④取出蛋清，加白醋，分三次加白糖，每次2勺，一个方向低速电动打蛋器打发到勾出尖尖。 ⑤分次把打发的蛋清加入蛋黄里搅匀。 ⑥在电饭煲底刷一层油，将拌匀的料倒进锅里，撒少许蔓越莓。 ⑦按键“精煮”，在电饭煲出气口用塑料纸封住避免跑气。（很关键！） ⑧保温后闷二十分钟再打开，稍凉后再取出！

菜谱创建时间：2018-05-23 03:16:48