紫薯蛋黄糯米丸

作者： 驴妹儿爱生活

一直都很喜欢吃红薯或者紫薯，今天做了一些紫薯蛋黄糯米丸。

用料

• 紫薯 1个
• 糯米 50克
• 牛奶 1杯
• 鸭蛋黄 3个

紫薯蛋黄糯米丸的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸好以后碾碎，加入牛奶进去一起搅拌。紫薯蒸熟容易干掉，所以加牛奶中和一下。

步骤 2

紫薯搅拌均匀以后，取一点摊平放入蛋黄，揉成圆球。

步骤 3

放入糯米里面滚一圈。这里的糯米需要提前浸泡2小时，沥干水分。

步骤 4

裹好糯米就可以了，放入蒸锅里面准备蒸熟

步骤 5

大火蒸15分钟，就可以拿出摆盘了。

步骤 6

轻咬一口，三层口感，里面的蛋黄绝对是点睛之笔，看过别的方子紫薯里面加的是芒果肉，但我个人不喜欢水果夹里面，还是蛋黄更香点。

菜谱创建时间：2018-05-22 23:05:44