把鸡胸脯肉拿出来
避开膜/筋膜
等鸡肉半化的状态开始拍成泥,在切切切,切很碎的
鸡肉泥放在一个碗里,➕两勺水➕筷子🥢头大小的淀粉.开始一个方向搅拌.一直打上劲(就是看不见水,变的很粘稠)
起锅开水,用勺子下丸子,尽量下小一点,飘起来就是熟了,捞出,在煮菠菜.
丸子煮好之后用宝宝的勺子按压成泥.加上切碎的菠菜.➕米粉也可以,➕米粥➕馒头碎都可以
搅拌鸡肉一定要一个方向,搅拌上劲了,鸡肉才不柴.