酱脊骨

作者： 帽姐的美食旅行

以前炖肉，总是放各种调料，什么桂皮、大小茴香、香叶、草果、白寇等等，炖出来的肉一股药料子味，现在不想弄那么复杂的味道了，只是加了一颗八角，多放点葱，酱出来的肉味道纯正，香气扑鼻。

用料

• 脊骨
• 老抽
• 生抽
• 八角
• 料酒
• 盐
• 葱
• 姜
• 冰糖

酱脊骨的做法步骤

步骤 1

新鲜的脊骨洗干净

步骤 2

锅里放凉水，将脊骨放入，大火烧开。

步骤 3

打去浮抹

步骤 4

捞出

步骤 5

备好配料

步骤 6

另起锅，放入凉水，加入生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜、八角、冰糖，将焯好的脊骨放入，盖上盖子，大火烧开，小火炖1个小时，关火，不要打开锅盖，焖30分钟。

步骤 7

满屋子飘着香味啊！

菜谱创建时间：2018-05-22 12:56:26