手工Q弹鱼丸

作者： 追逐梦想-成为美食家

用料

• 鱼肉 500克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2调羹
• 面粉 2调羹

手工Q弹鱼丸的做法步骤

步骤 1

1.准备原材料：龙利鱼500克，小葱一小把，鸡蛋一个。

步骤 2

2.将龙利鱼随意切块，放入果语美遇料理机，用中孔刀孔搅泥。

步骤 3

3.将小葱放入果语美遇料理机，搅碎。

步骤 4

4.在鱼泥与小葱的混合物中，加入鸡蛋、适量料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

步骤 5

5.放一碗水，调羹蘸水后挖一些鱼泥，在掌心摔打8次左右，使鱼丸变圆且有弹性。每次挖鱼丸之前，都蘸水，不容易粘手。

步骤 6

6.在煮开的水中下入鱼丸。

步骤 7

7.煮熟捞出凉凉，用冷冻盒(我用的特百惠的)放入冰箱冷冻备用。

菜谱创建时间：2018-05-22 09:48:29