网红抖音🍋鸡爪

作者： Newcolor

之前看抖音上的网红鸡爪做法比较简单，又结合了第一次做的时候在实际操作中碰到的一些问题，整理出菜谱。第一次在下厨房上传菜谱，大家觉得好的话给个小心心哦

用料

• 鸡爪 1斤
• 香菜 3根
• 小米椒 5根
• 柠檬 1个
• 香醋 250毫升
• 生抽 200毫升
• 糖 按喜好
• 蒜 两颗
• 料酒 4勺
• 麻油 3勺

网红抖音🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

柠檬切开，一半切片，还有一半不切，小米椒和蒜都切碎，香菜切成4段

步骤 2

鸡爪切开（我都是1个鸡爪切成3份，方便入味），冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后继续煮6-8分钟

步骤 3

煮好后关火，马上过凉水，这样口感才会劲道，我一般过两到三遍，洗干净胶质才不会混汤

步骤 4

过完凉水后把水沥干

步骤 5

拿一个大一点的容器，加入醋250毫升，生抽200毫升，糖根据口味放，加一点点老抽和适量香油

步骤 6

把蒜末，小米椒，香菜和柠檬加入，记住，柠檬只加切片的，剩下的挤进去，这样做是为了防止柠檬皮浸的时间长发苦，并且不影响卖相

步骤 7

全部搅拌均匀后找个密封容器放起来，放入冰箱，隔2-3个小时晃一下，让它入味均匀，一半浸6-8个小时就可以吃啦！夏天吃起来冰冰凉凉的超级棒

菜谱创建时间：2018-05-21 21:51:38