干锅胡萝卜土豆片

作者： Linda_Yue

天气越来越热了，胃口也越来越不好，所以做了这道干锅，用料和做法超级简单，但是真的超级下饭，不信你试试😋

用料

• 👇主料：
• 土豆 1个
• 胡萝卜 3根
• 红椒（可不放） 1个
• 五花肉 少许
• 👇调味料：
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 少许
• 花椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 👇装饰：
• 小葱叶 1根

干锅胡萝卜土豆片的做法步骤

步骤 1

蔬菜一定要选用新鲜食材，胡萝卜可以从叶子的颜色和泥沙的颜色看出，土豆最好选用新土豆，切忌用发芽的或者颜色发青土豆。

步骤 2

将食材清洗干净，不要留有泥沙，食材新鲜的话，洗干净后有它自有的光泽度。

步骤 3

五花肉切片，加入少许盐，味极鲜，黑胡椒粉拌匀腌制十分钟。

步骤 4

胡萝卜，土豆切片，红椒切条。

步骤 5

食材全部准备完毕后，可以在锅中倒入适量油，加热至90度。

步骤 6

将五花肉倒入迅速翻炒几下出锅即可。

步骤 7

放入红椒进行煸炒。

步骤 8

红椒煸炒出香味后加入胡萝卜和土豆片，继续翻炒。随后加入黑胡椒粉，花椒粉等香料（香料可随个人喜好加入）炒至7-8成熟，倒入事先爆好的五花肉片，加入盐，翻炒均匀。如果觉得干的话可以加少许水，避免粘锅。

步骤 9

将翻炒均匀的食材倒入小砂锅中，盖上锅盖小火（有酒精炉最佳）慢慢煨熟。

步骤 10

吃之前撒上少许葱花，既添加香气，也增加美感。

步骤 11

拍张照片就开动吧！一道简单又下饭的干锅胡萝卜土豆就完成啦！

菜谱创建时间：2018-05-20 21:15:11