1.花生芽洗净切段,小葱洗净切葱花 2.锅烧热,放油,小火放葱花煸炒出香味,再放蚝油,鱼露,稍微炒一下,去一下鱼露的腥气,接着放适量水,微开时放入花生芽,搅拌均匀,盖上锅盖焖上2分钟即可出锅。
焖的时间不能过长,花生芽会变软,就没有了爽脆的口感。