阜田鸭仔

作者： 手机用户8431_23ku

因为外甥喜欢吃鸭子，所以也试着研究怎么做更好吃些。阜田鸭仔在我们吉水还是小有名气，鸭子若能选择纯放养的就更好啦！

用料

• 鸭 750克(¼只）
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 姜 10片
• 辣椒 5只
• 盐 适量
• 蒜子 一整个
• 冰糖 2粒
• 米酒 1小碗

阜田鸭仔的做法步骤

步骤 1

鸭子切块焯水。

步骤 2

作料准备好。

步骤 3

油烧热入姜片，再倒入焯好水的鸭子爆炒。

步骤 4

作料加入：盐、桂皮、八角、蒜子。

步骤 5

爆炒之后加入米酒，大火焖干酒。

步骤 6

加水，没过鸭子。

步骤 7

煮沸，加入冰糖。

步骤 8

倒入汤钵，最小火炖。

步骤 9

小火持续一小时左右。

步骤 10

加入辣椒，再炖半小时左右。即可出锅装盘。

步骤 11

成品出炉。鸭子松软又入味儿，家人比较喜欢。

菜谱创建时间：2018-05-20 12:49:49