奥利奥奶砖

作者： Sunshine120101

无冰渣，无需搅拌，超好吃的奶砖雪糕，也能当冰淇淋吃，直接拿出来挖着吃也不硬邦邦～ 很像麦旋风哦～

用料

• 【蛋奶液】
• 蛋黄 2个
• 绵白糖 15克
• 牛奶 140克
• 酸奶 100克
• 淀粉 6克
• 奶粉 30克
• 【奶油霜】
• 淡奶油 250克
• 奶粉 5克
• 绵白糖 15克
• 炼乳 30克
• 香草精 1小勺
• 奥利奥饼干碎和果干 适量

奥利奥奶砖的做法步骤

步骤 1

【蛋奶液】

步骤 2

蛋黄，加入细砂糖混合用，打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

倒入牛奶搅拌，充分融合。

步骤 4

蛋奶液坐火煮沸，小火，煮沸几秒即可，离火。

步骤 5

倒入酸奶，搅拌融合。

步骤 6

加入淀粉和奶粉，搅拌融合。放凉。

步骤 7

【奶油霜】

步骤 8

淡奶油加入绵白糖，和一点点奶粉，打发。 加入奶粉的原因是使淡奶油液更粘稠一点，更容易打发。淡奶油一定要冷藏12个小时以上才好打发。打发的模具也建议冷藏或者冷冻半小时之后再打淡奶油。

步骤 9

打发的淡奶油加入炼乳和香草精。

步骤 10

将蛋奶液倒入淡奶油中，用打蛋器搅拌均匀。然后根据喜好加入奥利奥碎和各种果干，混合均匀即可。

步骤 11

装雪糕模具或者纸杯，放入冰箱冷冻，没算过具体多少时间冻好，大概5.6个小时吧。我一般是头天晚上做好，第二天就可以吃啦～

步骤 12

装入纸杯哒

步骤 13

这是放在大保鲜盒里，拿出来直接挖开做冰淇淋哒

菜谱创建时间：2018-05-20 12:37:49