生煎包

作者： 舞柳心月

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 糖 2克
• 馅料
• 梅花肉肉馅 200克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱姜末 适量

生煎包的做法步骤

步骤 1

酵母，糖放入水中，溶解后和面，和好的面团发酵两倍大（时间长短和环境温度有关系）

步骤 2

猪肉馅加上调味料，用筷子顺时针搅拌上劲

步骤 3

把发酵好的面团揉匀，分成二十个，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量肉馅包成小包子

步骤 4

平底锅烧热加入底油，把包好的小包子依次摆好，加入清水，差不多没过包子三分之二的位置，盖好锅盖，调中小火，待水烧干，再继续加热几分钟，为了有脆脆的锅巴，然后关火，打开锅盖撒上切碎的小葱和黑芝麻

步骤 5

出锅开吃吧，吃的时候沾点醋味道更好

菜谱创建时间：2018-05-19 21:37:31