发海参实用攻略

作者： 饼子也爱吃番茄

海参营养价值高，常常食用真的对身体有太多好处了。家里的亲戚送了一大玻璃罐淡干海参，我就尝试着泡发一下，放汤中来食用。泡发了非常成功，分享给大家。

用料

• 海参 只
• 纯净水 克

发海参实用攻略的做法步骤

步骤 1

1）浸泡24小时：淡干海参罗干，放在盛满水的锅中，净泡一天一夜。水要没过海参表面。放在阴凉处即可。可以是自来水浸泡。可以盖上锅盖。

步骤 2

2）煮2小时：浸泡之后把水倒掉，放入干净的自来水置于灶台上煮2小时，先大火把水煮开，换小火继续焖煮，直到两小时。

步骤 3

煮完放凉，准备清洗。

步骤 4

准备剪刀

步骤 5

准备玻璃密封碗

步骤 6

准备纯净水。这里特别强调，接下来一定务必使用纯净水，会有助于泡发。

步骤 7

3）清洗：海参腹部有一个口子，沿着口子剪至顶部的开口，另一端同样剪至顶部。要把一端的沙嘴牙齿等脏东西去除拉掉，肚子里用水冲干净，即可。

步骤 8

这个在一端，带一根小肠子，牙齿状，摸上去有泥沙感的就是沙嘴，要拉掉

步骤 9

特别注意：肚子里面这几条白白的筋是好东西，最有营养的，千万不要当成肠子洗掉。海参的精华就是这白白的几条，用水冲干净即可，小心不要误除了。

步骤 10

4）置于冰箱冷藏室泡发3天：洗干净的海参放在玻璃密封碗中，倒入纯净水，没过海参表面，盖上盖子，放入冰箱冷藏室存放

步骤 11

5）每天换水：每天要把前一天的纯净水倒去，换入新的纯净水，没过海参，盖好盖子，继续放在冰箱冷藏室。每天打开盖子，都会发现海参大了很多

步骤 12

第二天换水时，已经发了很大了，感觉碗要不够空间了……

步骤 13

第三天的时候，海参发了很大个了

步骤 14

6）存放：泡发好的海参单独装袋放入冰箱冷冻室，之后做菜煮汤的时候就可以直接拿来用了。来张对比照，泡发后和泡发前。

步骤 15

放汤里简直非常棒～

发海参实用攻略的小贴士

用这个方式泡发海参已经好几次了，每次都泡发了很大个头。分享给大家～

菜谱创建时间：2018-05-19 18:58:30