猪油渣葱花饼

作者： 馨颖很新颖

为了撸桃花酥在寝室偷偷摸摸熬了猪油 剩一大堆油渣。。 每次都剩 炒着吃真的巨无敌油啊！ 勤俭持家的我(骄傲脸)又不舍得丢 查了查菜谱 咦 还能做饼 好的 马上利用起来！ ★想一次成功并好吃请在买材料前先把菜谱看一遍哈★

用料

• 猪油渣 适量
• 葱 一把(十小颗的样子)
• 面粉 400克
• 白开水 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 烧烤料(可有可无) 适量

猪油渣葱花饼的做法步骤

步骤 1

熬猪油 熬熬熬

步骤 2

一边熬一边把炸出来的油滤出来 剩油渣继续熬 一直熬到金黄色(为了少摄入一点油 我可以说是把猪油渣炸得嘎嘣脆了) 油沥干

步骤 3

切切切 切碎碎 因为炸得很酥 所以很好切 (突然想起葱花忘记拍 没关系 我们假装它有) 葱花一把(我超市买的一捆) 大约十颗 洗净 切得细细 和油渣拌到一起 加适量盐 适量五香粉(看个人口味 边加边尝尝 最好放咸一点 空口吃感觉有点咸 这样和饼搭配起来才刚好)

步骤 4

面粉加开水和成团(慢慢加水 先用筷子搅成絮状再下手和 怕煎出来的饼味道不够可以在水里放一点盐) 揉揉揉到面团粗糙变光滑(不黏案板 最好是面光手光案板光) 盖上保鲜膜松弛20-30分钟 我做的揉完有一点黏手 松弛完就不黏了 而且变更软 所以一定要让面团松弛

步骤 5

松弛后的面团取一块出来 擀开(擀薄一点比较好吃) 中间放上葱花油渣 像叠被子一样折起来 把油渣包在中间 翻面 再擀开(放太多料 擀一下就漏出来 不过只影响颜值不影响味道) 擀薄 出品才会脆脆

步骤 6

锅烧热(油可放可不放 不过前提是锅是不粘锅) 下饼 煎至两面金黄

步骤 7

油渣饼1.0 盐放少了室友嫌淡了点

步骤 8

2.0 找到之前买的烧烤料 用少量油调成酱 刷在上面 终于满足了室友的口味

步骤 9

3.0 烧烤料真的无敌😂

步骤 10

美味～酥脆～

猪油渣葱花饼的小贴士

400克面粉最后做出来大约七个饼子 我的锅比较小 如果锅大的估计就三四个饼子 面团看着分吧(佛系分面团) 猪油渣的话我也不知道有多少 反正我买了半斤猪板油熬出来的油渣全做了饼子～

菜谱创建时间：2018-05-18 20:17:51