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灭霸紫薯派的做法

灭霸紫薯派

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作者: sham文鱼
sham文鱼

用料

灭霸紫薯派的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【派皮】室温软化黄油,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至蓬松变白;加入蛋黄液搅打均匀;再筛入低筋面粉和盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀搅拌均匀,成为光滑的面团,将面团放入冰箱冷藏一个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的面团,取出放在一张保鲜膜上,盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面皮;杆到合适的大小之后,撕去表面的保鲜膜,将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜,将多余的派皮去除,使派皮完全贴合派盘,用叉子在派盘底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起来。将派盘放入烤箱中层,上下火180度,烤20分钟,然后把派盘移至烤箱中下层150度25分钟,即可拿出晾凉备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿两只紫薯隔水蒸30分钟,剥皮压成泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【派馅】将黄油60g、糖粉20g、紫薯泥150g、香草精5滴搅拌均匀、然后在放凉的派皮上,用小刀抹上派馅,中间鼓起像小山一样(如图)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【紫薯奶油】将紫薯泥160g、牛奶30g、蜂蜜20g搅拌均匀,然后打发鲜奶油50g,与紫薯泥混合拌匀,放去裱花袋,在紫薯派上挤即完成~

菜谱创建时间:2018-05-18 18:25:22
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