清炖牛肉

作者： 阳朵阳

用料

• 牛腩5000 克
• 姜 4块
• 葱 2大根
• 八角 多半把（20克左右）
• 花椒 一把（15克左右）
• 盐 150克大约，依据个人口味增减
• 小红尖椒 4-5个，依据个人口味增减
• 蒜 3-4瓣

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

选用新鲜牛腩，切块 自来水冲洗一下，捞出放进大锅中，重新换一锅水，放调料包，葱，姜，蒜 ，盐。（大葱不用切碎，掰成3.4节就行，姜切片，蒜稍微按开就好）开火，水开后撇去血沫，加少许老抽，中小火，炖2小时。中间不加水，水要一次性加够！

步骤 2

撇血沫后加小尖椒，依据个人口味添加。

步骤 3

加老抽，

菜谱创建时间：2018-05-18 14:48:11