夏

作者： ì錁尛侎粒唲

用料

• 奶油 400克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 100克
• 奶粉 50克
• 椰子粉 50克
• 水 50克
• 抹茶粉 15克
• #无蛋黄版：基础原味冰淇淋
• 奶油 250克
• 低脂炼乳 85克
• 奶粉 20克
• 椰子粉 30克
• #抹茶味：加5克抹茶粉即可
• #黑芝麻味：加65克黑芝麻酱
• #抹茶做法：除炼乳以外，所有材料混匀，打至小尖角，加入炼乳，继续搅打2分钟左右即可。
• #黑芝麻做法：除黑芝麻酱和炼乳以外的材料混匀，打至小尖角，加入炼乳继续搅打2分钟左右，拌入黑芝麻酱即可。

夏的做法步骤

步骤 1

#有蛋黄版做法：蛋黄，白糖，奶粉，椰子粉，水用打蛋器搅拌均匀，隔水（水先烧开，然后关火）搅拌至浓稠。

步骤 2

不停的搅拌蛋黄糊至上图状态拿出来立即隔水降温。

步骤 3

奶油➕抹茶粉搅匀，然后打发至力挺状态，与蛋黄糊一起搅匀。

菜谱创建时间：2018-05-17 18:03:34