火龙果酸奶慕斯

作者： 软软不太萌

呢呢用慕斯方子BETA2.0（6寸）

用料

• 谷优原味饼干 80克
• 黄油 40克
• 酸奶 100克
• 火龙果 100克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁 10克（2片）
• QQ糖（草莓味） 110克
• 纯净水 110克

火龙果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软。

步骤 2

先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎

步骤 3

黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

步骤 4

拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

步骤 5

火龙果肉打成泥

步骤 6

淡奶油打发到7分

步骤 7

酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀

步骤 8

泡溶解的吉利丁隔热水溶化成液态

步骤 9

火龙果糊 酸奶 打发的淡奶油 吉利丁溶液 四者混合 搅拌均匀 倒入模具中 在水平桌面上敲打 这样会表面会平 有些气泡也会出来 放入冰箱冷冻半小时 。

步骤 10

QQ糖110克加纯净水110克，微波炉高火一分钟，QQ糖已经融化，用勺子搅拌均匀，冷却至30度左右，再次搅拌均匀，直接倒入冰箱里的模具 冷藏3小时

步骤 11

冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模

步骤 12

脱掉模具，慕斯放盘子里 最后装饰些喜欢吃的水果即可

菜谱创建时间：2018-05-17 14:25:12