糯米餐包

作者： 白鲨食品

在普通的餐包中加入点糯米粉，让餐包瞬间有了与众不同的口感，超软，但却又有韧性。加入了酸奶，更使餐包有了一种不同的风味。这个餐包，夹果酱，夹香肠都是极其美味，我家小朋友还喜欢夹上花生酱，他说味道超赞，其实直接白口吃，口感就已经很棒了......

用料

• 中面团所用白鲨面包粉 130克
• 水 80克
• 酵母 3克
• 主面团所用白鲨面包粉 80克
• 白鲨糯米粉 30克
• 鸡蛋 50克
• 酸奶 30克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 黄油 20克

糯米餐包的做法步骤

步骤 1

种面团所有材料混合

步骤 2

粗略揉成团

步骤 3

发酵三倍大左右，膨胀后微微有些下陷即可

步骤 4

撕成小块加入糯米粉和面包粉

步骤 5

再加入主面团中除黄油以外的其他材料混合

步骤 6

揉成光滑的面团后加入黄油继续揉到扩展阶段，盖保鲜膜室温静置15分钟

步骤 7

分成八个48克的面团

步骤 8

滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 9

松弛好的面团，用擀面杖由面团中间开始，分别向上向下均匀

步骤 10

将面团翻面光滑一面在外，自上往下卷起

步骤 11

两端稍微搓细后摆上模具中

步骤 12

将面团发酵至满模，如果直接放在烤盘上，就发酵至2.5倍大

步骤 13

表层刷全蛋液

步骤 14

烤箱180度充分预热，中层，上管180度，下管185度，烘烤18分钟出炉。出炉后转移至冷却架冷却后装保鲜袋密封

步骤 15

准备香肠，鸡蛋苦菊等

步骤 16

蛋和香肠煎好，放入自已喜欢的蔬菜，加点自已喜欢的沙拉酱或番茄酱，即可美美的享用！

菜谱创建时间：2018-05-17 13:09:14