儿童餐：鸡蛋鲜虾饼

作者： 玉厨娘Lisa

我家小宝不光不喜欢吃肉类，也不喜欢吃虾。原味水煮的、炒的，甚至是放进她最喜欢的饺子馅里的，统统都不吃。对鸡蛋也是没什么兴趣。这样对蛋白质的摄入就不够～于是我就把鲜虾做成她最喜欢的小煎饼的样子。哈哈！这招果然很有效^_^

用料

• 鸡蛋 一个
• 虾 6只
• 盐 一点点
• 白胡椒粉 一点点
• 淀粉 一勺
• 面粉 适量
• 洋葱 100g

儿童餐：鸡蛋鲜虾饼的做法步骤

步骤 1

新鲜虾六只剥掉壳。我用的普通海虾：青虾。

步骤 2

去掉虾线后洗净用刀剁成泥。你家宝宝要是不讨厌吃虾就不要剁的很细，有点颗粒感的口感更丰富。

步骤 3

洋葱也剁碎

步骤 4

虾泥，洋葱碎，一个鸡蛋，一点点盐，一点点白胡椒粉（为了去腥所以不需要多放），一勺淀粉（平时吃饭的勺🥄）用筷子搅匀

步骤 5

根据上一步的虾糊的状态加入适量面粉。如果上一步很稀就加多点，不是很稀就少加点。但是最好一点一点加，一下子加太多就变成面饼了，就尝不出鲜虾本有的鲜味了。

步骤 6

平底锅或者电饼铛用小火，加少量油，油热就可以放入虾糊了。我用的小勺，一次一勺糊，看面糊底部成型，边缘金黄色就可以用铲子翻面了。两面都金黄就可以出锅了。

步骤 7

切开看看，果然很好熟。

步骤 8

出锅后的虾饼用厨房纸巾吸干表面油渍

步骤 9

OK，稍放凉，直接拿着吃吧！这个虾饼是软嫩的，不会很硬，适合小朋友吃。你也可以做的大个儿一点，放在汉堡包面包中间，加上生菜、沙拉酱，鲜虾堡就成啦！

菜谱创建时间：2018-05-16 12:55:31